Entrega Final

Esta última entrega explica la elaboración del portafolio. Además de lo que el proyecto me ha representado y aportado, este ensayo comenta sobre lo aprendido y lo descubierto, mi propio acercamiento al mundo hispano, así como el futuro del blog.

Desde que empecé en octubre de 2017, el blog se ha realizado un progreso notable. La elaboración de este portafolio me ha representado varias cosas. Además de permitirme a profundizar mi conocimiento de los vinos españoles y latinoamericanos, este proyecto me ha alentado a salir y realizar cosas que nunca había podido imaginar antes de que comenzara. Durante los últimos cinco meses, he escrito sobre el proceso de elaboración de vino, he organizado y asistido a varias catas, he escrito sobre asuntos políticos relacionados con el vino, he organizado una entrevista con un enólogo y he investigado la historia de la cerveza San Miguel, el toro de Osborne, el calimocho, el albariño neozelandés y la sidra gallega; como España ha influenciado el mundo y como el mundo ha influenciado España, con respecto a la viticultura. Mientras que antes no tenía el coraje de organizar y grabar entrevistas en un idioma extranjero, ahora me siento más seguro y capaz de hacerlo otra vez en el futuro. De hecho, hasta cierto punto, ahora me siento más cómodo hablando en español que en inglés, mi lengua materna. El proyecto me ha aportado mucho y me ha puesto en una sólida posición que me servirá para el futuro. Si elijo seguir trabajando en el sector de vinos o embarcarme en un viaje diferente y seguir otra carrera, este portafolio será un gran activo para mí.

Yo, que procedo del sector vitivinícola, tenía una determinada comprensión del tema antes del proyecto. Sin embargo, me complace decir que he aprendido más de lo esperado y en muchos casos mis hallazgos me han sorprendido. Por ejemplo, la decisión de investigar la elaboración del vino tinto español me ha enseñado que hay bodegas en España que usan las claras de huevo durante el proceso de filtración, un hecho que antes era desconocido para mí. Asimismo, además de descubrir la ascendencia celta de la sidra gallega, las investigaciones me han enseñado que los movimientos políticos como el «Brexit» y la lucha para la independencia de Cataluña podrían repercutir gravemente en las ventas de vinos españoles. El proyecto me ha empujado a ahondar en temas nuevos y salir de mi zona de comodidad, que ha resultado sumamente interesante. Además, ya estoy compartiendo lo que he aprendido con los clientes en el puesto de trabajo.

Este proyecto me ha dado la oportunidad a analizar un tema específico de la cultura hispana que me interesaba, obtener una mayor comprensión de dicho tema y, por consiguiente, mejorar mi nivel de lengua. Desde que era chico, siempre tengo una cierta afición con la lengua castellana y los países de habla hispana. He visto mi propia progresión lingüística a lo largo del curso y creo firmemente que este proyecto ha fortalecido y reforzado mi relación con la lengua española y el mundo hispanohablante.

El hecho de que personas notables que trabajan en el sector vitivinícola ahora me conocen gracias al blog, es un ejemplo de las oportunidades que este proyecto presenta. Debido a la popularidad del blog, decidí adquirir un nombre de dominio (www.vinoslondres.com) para que más gente, interesada en el tema, pudiera accederlo de manera fácil. El formato cronológico del blog demuestra el proceso de elaboración y el desarrollo del proyecto. Al inicio del año académico, aunque quería escribir notas de cata, como hice en el segundo año, quería ir más con el tema y descubrir más acerca de los vinos de los países hispanohablantes.

He visitado nuevos lugares y he establecido relaciones con personas importantes, con las cuales sigo en contacto. Las conversaciones que he tenido con otros enólogos me han informado de la amplia variedad de vinos españoles y latinoamericanos que están disponibles al pueblo británico. Después de que el curso acabe, continuaré a escribir entradas de blog. Hasta hoy, el blog ha alcanzado más de 3400 páginas vistas y personas de todo el mundo visitan el blog con frecuencia. Aunque no sé lo que depara el futuro, este portafolio siempre será, tanto un trabajo de investigación como un recuerdo de mis años universitarios. En definitiva, este portafolio es una de las obras de la que me siento más orgulloso.