Cava vs. Prosecco

En los últimos años, la popularidad del Prosecco ha aumentado exponencialmente [1]. Hace más de cinco años, el Cava español era el vino espumoso asequible más popular en el Reino Unido, pero las cosas han cambiado completamente. Actualmente, el Prosecco es el vino espumoso más popular en este país [2]. Pero es imposible creer que el paladar inglés pudiera haber cambiado tan rápidamente. Además, ha habido poca publicidad de estos vinos. Para tratar de averiguar la razón, el 30 de enero, hice un experimento en la vinoteca donde trabajo. Hablé con 50 clientes que querían comprar una botella de vino espumoso. Les pregunté: ¿Cuál prefiere usted, Cava o Prosecco? y ¿Por qué? Los resultados son fascinantes.

Unos 41 clientes dijeron que prefieren el Prosecco y sólo nueve dijeron que favorecen el Cava. De las cuatro personas que dijeron que no compran el cava por el precio, dos explicaron que la baratura del Cava es el motivo por no comprarlo, creyendo que el precio bajo implica inferioridad, aunque esto no es cierto. La mayoría de la gente dijo que prefiere el sabor del Prosecco. Sin embargo, lo más interesante es que diez clientes opinaron que el Cava «no está de moda».

La verdad es que en esta ciudad, las cosas italianas son «chic». Ya sea la ropa de Gucci o el café «macchiato», los londinenses adoran Italia, y desde luego, sus vinos. En realidad, no hay ningún buen motivo para que el Cava tenga mala reputación, pero la estrategia italiana de vender vinos, sea la que sea, necesitará ser adoptada por los españoles [3] [4].

REFERENCIAS
[1] http://www.telegraph.co.uk/finance/newsbysector/retailandconsumer/leisure/10765874/Prosecco-exports-to-the-UK-jump-40pc.html
[2] http://www.dailymail.co.uk/news/article-3036103/Prosecco-Britain-s-favourite-fizz-Italian-sparkling-wine-overtakes-champagne-time-sales-182m-2014.html
[3] http://economia.elpais.com/economia/2014/12/26/actualidad/1419593147_264124.html
[4] http://www.harpers.co.uk/news/proseccos-mass-appeal-may-limit-growth-says-cava-boss/355381.article